Les Toquissimes, saison 4 - "Souvenirs (...)

Rubrique : Info Etudiants

par David Faure

Mercredi 10 octobre 2012

Une création du chef étoilé David Faure, restaurant Aphrodite à Nice, servie pour le prix du ticket repas étudiant (3,10 €) dans les 7 restos U :
- Montebello (campus Valrose),
- Nice centre (campus Trotabas),
- Carlone,
- Saint Jean d’Angély,
- Hélios (campus Polytech Sophia),
- Skema (Sophia),
- Coudon (campus La Garde).


Le menu :

- Entrée : Tomate mozzarella revisitée façon tapas
- Plats : Haut de cuisse de volaille Bangkok au riz Thaï ou Pad Thaï aux crevettes accompagné de nouilles sautées
- Dessert : Trifl e de framboises à la pistache

Nouveauté "Le Toqui’Snack"
Il s’agit d’un snacking créé tout spécialement par le chef et mis à la vente le jour des Toquissimes dans toutes les cafétérias du Crous.
- Dwich de volaille comme un Kebab à la Niçoise


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