Les Toquissimes saison 3 - Resto U

Rubrique : Info Etudiants

mardi 22 novembre 2011

Thème : L’huile d’olive dans tous ses états

Chef : Fabrice Vullin, chef étoilé du restaurant La Chèvre d’Or à Eze

Qu’est ce que l’opération "Les Toquissimes"
Le CROUS de Nice-Toulon et La Recette Magique reconduisent leur partenariat pour l’année universitaire 2011/2012, pour vous ouvrir les portes de la gastronomie, vous faire découvrir ses saveurs et ses subtilités. Les chefs de cuisine du CROUS et leurs équipes vous proposeront une fois par mois un déjeuner gastronomique au tarif de 3, 05 euros, soit le prix d’un ticket de resto U (tarif étudiant 2011-2012).

Les déjeuners gastronomiques seront créés par quelques uns des plus grands chefs de la Côte d’Azur associés à La Recette Magique :

- en respectant les contraintes de fabrication de la restauration collective (coût, référence des ingrédients, faisabilité des menus à grande échelle, etc.),
- en utilisant des produits de saisons,
- en mettant les techniques des grands chefs à la portée de tous.

Où déguster le menu des Toquissimes ?
Dans les 5 restos u :

- à Nice : Nice centre (campus Trotabas), Montebello (campus Valrose), Carlone et Saint Jean d’Angély
- à Sophia : Hélios (campus Polytech) et Skema
- à La Garde : Coudon (campus universitaire)

INFORMATION
CROUS de Nice-Toulon
18, avenue des Fleurs
06050 Nice cedex 1
tél. 04 92 15 50 82
fax 04 93 86 89 42
www.crous-nice.fr