Déjeuner solidaire

Rubrique : Santé / Social

le 14 juin 2018 - 9h/17h - Forum Jorge François - Nice

Grand concours de Cuisine Niçoise : Inscriptions ouvertes !

Le déjeuner solidaire et le concours de cuisine niçoise organisés par le Collectif Cuisine Niçoise et Les Ratatouillettes se déroulera le JEUDI 14 JUIN de 9h à 17h au Forum Jorge François (9 Rue Cronstadt, 06000 Nice).

4 repas acheté = 1 repas pour les plus démunis ! Le prix du repas sera de 11€
Réservation obligatoire au 04 93 04 34 60.

Comme l’an dernier, pour les 1ères Journées Niçoises Solidaires, la Cuisine Niçoise sera donc à l’honneur avec, le matin à partir de 10h, les qualifications du concours de cuisine niçoise ayant pour thème : les petits farcis niçois.

12 candidates et candidats, préalablement sélectionnés sur fiche technique et photos de leur recette, viendront présenter au jury leurs farcis afin de se qualifier pour la grande finale en public et en direct de l’après-midi. Le jury sélectionnera les réalisations à l’aveugle permettant ainsi une totale équité entre les candidat(e)s.

La pause méridienne sera l’occasion d’un succulent déjeuner Cuisine Niçoise qui sera préparé par le Chef Philippe Bouchet, ses équipes et Les Ratatouillettes mais aussi par quelques chefs et passionnés locaux qui viendront apporter leur petite touche personnelle au menu. Chaque repas acheté donnera lieu à un repas gratuit pour les plus démunis par l’intermédiaire du Forum Jorge François et de ses partenaires sociaux.
Le prix du repas sera de 11€ (Réservation obligatoire au 04 93 04 34 60) : 4 repas achetés = 1 repas pour les plus démunis.

L’après-midi, les quatre sélectionnés seront dévoilés et participeront à la grande finale en direct et en public. Pour cela, ils auront à disposition un garde-manger avec tous les ingrédients d’un plat incontournable de la cuisine niçoise avec, bien entendu, de nombreux pièges et de faux amis. Une fois leurs produits choisis pour deux assiettes (le gaspillage sera surveillé de très près), ils auront 30 mn pour réaliser le plat de la façon la plus traditionnelle dans un premier temps, puis à nouveau 30mn pour le réaliser à sa convenance avec exactement les mêmes ingrédients. Le but étant que le plat ne ressemblent plus du tout au plat traditionnel : une véritable revisite !

Les jurés pourront examiner les techniques des candidat(e)s, goûter à leur assaisonnement, noter leurs choix, puis, passeront à la dégustation pour déterminer qui sera la ou le grand gagnant(e) du concours. De nombreux lots sont au programme avec la Ville de Nice, l’OGC Nice, Socca Chips, Socca Biera et bien d’autres.

Pour s’inscrire, rien de plus simple, il suffit d’envoyer un mail à cuisine.nicoise06@gmail.com avec vos nom, prénom, date/lieu de naissance et numéro de téléphone, et vous recevrez une fiche technique de cuisine à compléter et à nous renvoyer avec 3 photos de la recette (légumes vides, farce et recette terminée). Les 12 candidat(e)s ayant réalisé les meilleures fiches techniques seront convoqué(e)s par mail pour la phase de qualification du matin.

Une grande tombola dotée de superbes lots sera aussi organisée au profit de l’association « Constance, la petite guerrière astronaute » et un village des partenaires sera aussi présent avec Les Franjynes, Socca Chips, Socca Biera, Galets de Nice et bien d’autres.

Le Collectif Cuisine Niçoise

- Framboise Deschamps : 06 13 07 74 60
- Franck Viano : 06 61 36 68 01

Toutes les infos sur la page du Collectif Cuisine Niçoise. https://www.facebook.com/collectifc...


Auteur : etudiants